Il miglior souvenir della Puglia, l’emblema della città di Andria..
La burrata, un sacchetto di pasta di mozzarella che contiene un tesoro prezioso di stracciatella.
Burrata IGP di Andria
Il miglior souvenir della Puglia, l’emblema della città di Andria.
La Burrata, un sacchetto di pasta mozzarella che contiene un tesoro prezioso di stracciatella.
Fatta a mano
Con le mani in pasta per mantenere viva la tradizione casearia pugliese.
Qualità e tracciabilità
Sanguedolce produce la vera Burrata di Andria a marchio IGP.
Con la testa sulle spalle!
La vera Burrata di Andria la riconosci dal sacchetto di pasta liscia con la testa.
Con un cuore grande
All’interno della pasta liscia si schiude un ripieno morbido e cremoso di mozzarella sfilacciata e panna fresca.
Nel 2016 la burrata di Andria ha ottenuto il riconoscimento di prodotto a marchio d’origine, diventando ufficialmente una Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.).
Il 17 febbraio 2017 si è costituito il Consorzio Tutela Burrata di Andria I.G.P. (www.burratadiandria.it) con l’obiettivo di tutelare, valorizzare e promuovere la vera burrata andriese.
Il Caseificio Sanguedolce, forte di una tradizione centenaria nell’arte casearia, si è fatto promotore della genuinità, della qualità e del valore tradizionale della Burrata. Difatti, il nostro caseificio, ha contribuito alla nascita del Consorzio che tutela la Burrata di Andria IGP, facendone parte come consorziato.
