Bocconcini di mozzarella

l bocconcini di mozzarella sono un formaggio a pasta filata fresca caratterizzato da superficie liscia, uniforme e lucente di colore bianco niveo; la consistenza è elastica e la pasta presenta delle sfogliature sovrapposte che tendono a scomparire verso il centro. Il sapore è dolce e delicato e l’odore è fresco e gradevole. E’ utilizzato come formaggio da tavola nella composizione di antipasti e stuzzichini.

 

INGREDIENTI

LATTE, sale, caglio, correttore di acidità E 330

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