Specialità casearia ottenuta per coagulazione acida mediante aggiunta di acido citrico al latte vaccino. Il prodotto ha una durata di 14 gg. dalla data di produzione se conservato nella sua confezione originale. Conservare in frigorifero alla temperatura compresa tra 0° e +4°C. Il prodotto rispetta le caratteristiche microbiologiche ( limiti di legge previsti dal Reg. CE 2073/2005, Reg. CE 1441/2007 ) e chimiche ( limiti di legge previsti dal Reg. CE 915/2023, Reg. CE 165/2010 ).
Cuor di Burrata
Il Cuor di Burrata è una specialità caseria a struttura morbida, soffice e cremosa;
un delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella in fili sottili.
È un prodotto dal gusto fine e delicato, un gustoso secondo piatto da consumarsi fresco e
senza alcun condimento.
INGREDIENTI
LATTE pastorizzato, PANNA, sale, caglio, correttore di acidità E 330
- Tipologia di prodotto
- Informazioni nutrizionali
- Caratteristiche organolettiche
- Allergeni
- Confezionamento
- Scheda tecnica
Valore energetico (993 kj/240 kcal)
Grassi (20 g) – Di cui saturi (13 g)
Carboidrati (1,9 g) – Di cui zuccheri (1,9 g)
Fibre (0 g) – Proteine (13 g) – Sale (0,61 g)
Aspetto, pelle di consistenza tenera, superficie lucente, omogenea, di colore bianco latte; pasta di struttura fibrosa;
Consistenza morbida, soffice e cremosa;
Sapore caratteristico, fresco con note di panna e leggermente acidulo; Odore caratteristico, fragrante, delicato, di latte lievemente acidulo.
Sono presenti naturalmente il latte ed il lattosio. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal Reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.
Il prodotto è confezionato in vaschetta di polipropilene termoformato con pellicola plastica termosaldata in ATM.
Tutti gli imballaggi utilizzati sono compatibili con gli alimenti come previsto dalla normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modificazione ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).
Scheda Tecnica
Download scheda tecnica del prodotto
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