Cuor di Burrata

Il Cuor di Burrata è una specialità caseria a struttura morbida, soffice e cremosa;

un delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano in fili sottili.

È un prodotto dal gusto fine e delicato, un gustoso secondo piatto da consumarsi fresco e

senza alcun condimento.

INGREDIENTI

LATTE, PANNA, sale, caglio, correttore di acidità E 330

Categorie: Saporosa, Specialità Casearie

Tipologia di prodotto
Informazioni nutrizionali
Caratteristiche organolettiche
Allergeni
Confezionamento
Scheda tecnica

Specialità casearia ottenuta per coagulazione acida mediante aggiunta di acido citrico del latte vaccino.

Il prodotto ha una durata di 10 gg. dalla data di produzione se conservato in vaschetta termosaldata. Conservare in frigorifero alla temperatura compresa tra 0° e +4°C.

Il prodotto rispetta le caratteristiche microbiologiche ( limiti di legge previsti dal Reg. CE 2073/2005, Reg. CE 1441/2007 ) e chimiche ( limiti di legge previsti dal Reg. CE 1881/2006, Reg. CE 165/2010 ).

Valore energetico (1029 kj/284 kcal)

Grassi (19,3 g) – Di cui saturi (13,2 g)

Carboidrati (1,9 g) – Di cui zuccheri (1,9 g)

Fibre (0 g) – Proteine (16,6 g) – Sale (0,97 g)

Aspetto, pelle di consistenza tenera, superficie lucente, omogenea, di colore bianco latte; pasta di struttura fibrosa;

Consistenza morbida, soffice e cremosa;

Sapore caratteristico, fresco con note di panna e leggermente acidulo; Odore caratteristico, fragrante, delicato, di latte lievemente acidulo.

Sono presenti naturalmente il latte ed il lattosio. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal Reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.

Il prodotto è confezionato in vaschetta di polipropilene termoformato con pellicola plastica termosaldata.

Tutti gli imballaggi utilizzati sono compatibili con gli alimenti come previsto dalla normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modificazione ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).