Mozzarella fior di latte

Valore energetico (1003 kj/242 kcal)

Grassi (10 g) – Di cui saturi (10 g)

Carboidrati (< 0,5 g) – Di cui zuccheri (< 0,5 g)Fibre (0 g) – Proteine (18 g) – Sale (0,79 g)

Aspetto: pelle di consistenza tenera, superficie liscia e lucente, omogenea, di colore bianco latte; pasta di struttura fibrosa, a foglie sovrapposte, che rilascia al taglio e per leggera compressione liquido lattiginoso; possibile presenza di distacchi, ma non di occhiatura; colore omogeneo, bianco latte.

Consistenza:  morbida e leggermente elastica;

Sapore: caratteristico, sapido, fresco e leggermente acidulo;

Odore: caratteristico, fragrante, delicato, di latte lievemente acidulo.

Sono presenti naturalmente il latte ed il lattosio. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal Reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.

Tutti gli imballaggi utilizzati sono compatibili con gli alimenti come previsto dalla normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modificazione ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).