Gelato di ricotta con caramello salato

INGREDIENTI

DOSI PER 6 PERSONE

Zucchero 150 g
Ricotta Sanguedolce 250 g
Panna fresca 200 g
Latte 100 ml.

INGREDIENTI

DOSI PER 6 PERSONE

Zucchero 150 g
Ricotta Sanguedolce 250 g
Panna fresca 200 g
Latte 100 ml.

PROCEDIMENTO

Fate sgocciolare la ricotta Sanguedolce per almeno un’ora in modo che perda tutto il siero in eccesso. Trascorso questo tempo, mescolate lo zucchero con il latte. Aggiungete anche la ricotta Sanguedolce e amalgamatela a latte e zucchero, fino a ottenere una crema liscia che farete riposare per tre ore in frigorifero. A questo punto aggiungete anche la panna fresca montata e mescolate con cura. Versate il composto in un contenitore di vetro copritelo col suo coperchio e riponete nel freezer. Dopo un paio d’ore riprendete il gelato dal freezer e rimescolatelo. Riponete nuovamente in freezer e lasciatelo a rassodare per altre 3 ore. Ora il vostro gelato è pronto per essere gustato… noi lo abbiamo abbinato ad un ottimo caramello salato home made, ma potete sbizzarrirvi con qualsiasi salsa o topping la fantasia vi suggerisca!

PROCEDIMENTO

Fate sgocciolare la ricotta Sanguedolce per almeno un’ora in modo che perda tutto il siero in eccesso. Trascorso questo tempo, mescolate lo zucchero con il latte. Aggiungete anche la ricotta Sanguedolce e amalgamatela a latte e zucchero, fino a ottenere una crema liscia che farete riposare per tre ore in frigorifero. A questo punto aggiungete anche la panna fresca montata e mescolate con cura. Versate il composto in un contenitore di vetro copritelo col suo coperchio e riponete nel freezer. Dopo un paio d’ore riprendete il gelato dal freezer e rimescolatelo. Riponete nuovamente in freezer e lasciatelo a rassodare per altre 3 ore. Ora il vostro gelato è pronto per essere gustato… noi lo abbiamo abbinato ad un ottimo caramello salato home made, ma potete sbizzarrirvi con qualsiasi salsa o topping la fantasia vi suggerisca!