INGREDIENTI

DOSI PER 8 PERSONE

INGREDIENTI PASTA BRISÉ

Farina 00 200 g
Burro Sanguedolce 100 g
Acqua 40 g
Bastoncini affumicati Sanguedolce n.10
Un cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO

Preparate la pasta brisé: impastate con le mani velocemente su una spianatoia la farina, il burro Sanguedolce tenuto per 10 min. a temperatura ambiente, il sale e l’acqua. Formate un panetto e mettetelo in frigo avvolto da una pellicola, per 30 min. Trascorso questo tempo lavorate l’impasto e stendetelo in un rettangolo dello spessore di 10 mm circa da cui ritaglierete dei quadrati di 6×6 cm circa. Tagliate i bastoncini affumicati Sanguedolce in pezzi di circa 5 cm. e avvolgeteli nel quadratino di impasto. Posizionate i fagottini su una teglia da forno e infornate in forno preriscaldato a 200° per 15 min. circa.